Hirben.hu Hírben jók vagyunk! A magyar húsipar 2025-ben elkerülte a visszaesést, de messze nem hozta azt a pályát, amelyet egy évvel korábban még sokan vártak. Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetsége elnöke szerint egy olyan ágazati kép rajzolódik ki, amely egyszerre mutat stabilitást és komoly strukturális feszültségeket: miközben a termelés enyhén nőtt, az export visszaesett, a piacot torzító intézkedések felerősödtek, és a járványkockázatok továbbra is az egyik legnagyobb fenyegetést jelentik.
Kettészakadt a piac
A kiindulópont kifejezetten kedvező volt. 2025 elején még a reálbérek növekedésében, a fogyasztás élénkülésében és az export bővülésében bíztak az ágazati szereplők. Ehhez képest a tényleges adatok jóval visszafogottabb képet mutatnak – mutatott rá Édes Tamás. A húsfeldolgozás és -tartósítás volumene ugyan 0,8 százalékkal nőtt, a húskészítmény-gyártás pedig 0,2 százalékos bővülést mutatott, de ez inkább stagnálás közeli állapot, mintsem érdemi növekedés. Ugyanakkor ez a teljesítmény még így is felülmúlta az élelmiszeripar egészét, amely 0,5 százalékos visszaesést produkált, ami jól jelzi, hogy a húsipar relatív értelemben stabilabb maradt a szektoron belül.
A piac szerkezete azonban látványosan kettészakadt. A belföldi értékesítés a friss hús esetében több mint 8 százalékkal nőtt, ami első ránézésre pozitív fejlemény, valójában azonban részben kényszerpálya eredménye. A ragadós száj- és körömfájás miatt ugyanis több exportpiac időlegesen bezárult, így a korábban külföldre szánt mennyiségek jelentős része a hazai piacon jelent meg. Ezzel szemben a húskészítmények belföldi értékesítése 2,3 százalékkal csökkent, ami már a fogyasztási szerkezet átalakulására és a vásárlói árérzékenység erősödésére utal.
Eközben az export egyértelműen gyengült:
a hús kivitele több mint 7 százalékkal esett vissza, az első félévben pedig még ennél is nagyobb, 13,5 százalékos volt a csökkenés.
A húskészítmények exportja ugyan növekedni tudott, de ez nem volt elég ahhoz, hogy érdemben ellensúlyozza a friss hús piacának visszaesését. „Mindez különösen érzékeny, hiszen az export mindkét alágazat esetében mintegy 37 százalékos arányt képvisel, vagyis a külpiacok nélkül a magyar húsipar működése nem értelmezhető” – mondta Éder Tamás.
Van elég magyar sertéshús
A termelési alapok ugyanakkor nem gyengültek, sőt bizonyos értelemben meglepő módon erősödtek.
A sertésállomány 3 százalékkal nőtt, elérte a 2,9 millió darabot, miközben a kocaállomány is 2,3 százalékkal bővült.
Ez azt jelenti, hogy a kínálati oldal középtávon akár tovább is erősödhet, ami önmagában kedvező fejlemény lenne, ha a piac képes ezt felszívni. Az Európai Unióban szintén enyhe növekedés volt tapasztalható, az állomány 0,1 százalékkal, a vágásszám pedig 2 százalékkal nőtt, miközben Magyarország részesedése továbbra is 2 százalék felett alakul az uniós termelésből.
A külkereskedelmi mérleg összességében pozitív maradt, ami fontos ellenpontja a negatív folyamatoknak. A sertéshús esetében mintegy 22 500 tonnás mennyiségi többlet keletkezett, bizonyos számítások szerint ez akár a 30 ezer tonnát is megközelíti. Ez egyértelműen cáfolja azt a gyakran elhangzó állítást, hogy Magyarország már nem termel elegendő sertéshúst saját fogyasztásához, ugyanakkor a kép ennél árnyaltabb: a piac erősen integrált, folyamatos az export és az import, így a pozitív mérleg önmagában nem jelent stabil versenyelőnyt.
Felvetődik az árrésstop-intézkedés indokoltsága
Az árak alakulása külön fejezetet érdemel, már csak azért is, mert a közbeszédben gyakran a húsipart teszik felelőssé az inflációért. „A valóság ezzel szemben az, hogy 2025-ben a sertéshús és több húskészítmény kifejezetten csökkentette az inflációt” – hangsúlyozta Éder Tamás. A virsli kivételével minden vizsgált terméknél árcsökkenés volt megfigyelhető, a párizsi ára például 2650 forintról 2000 forint körüli szintre esett vissza. „Ráadásul
ez a folyamat már az állami beavatkozások előtt megindult, ami felveti a kérdést, hogy a később bevezetett árszabályozási intézkedések mennyiben voltak indokoltak”
A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!
*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!