Hirben.hu Hírben jók vagyunk! Modern mércével nézve néhány ókori civilizáció étrendje kifejezetten bizarrnak tűnhet, gondoljunk csak a hónapokon át szabadban erjesztett halbélre, egészben sült rovarokra vagy disznóhússal töltött rágcsálókra, amelyeket agyagedényben tálaltak. Az ókorban azonban ezek az ételek táplálóak, gyógyhatásúak voltak, sőt nem egyszer szentnek számítottak − írta a Discover Magazine.
Ezek a bizarr étkek viszont táplálékot biztosítottak éhínség idején, de hogy mennyire számítottak extrém fogyasztási cikknek, az több tényezőtől függ Nawal Nasrallah történész szerint. A kutató elmondta, az is számított, hogy egy adott étel mennyire volt elérhető egy régióban. Hozzátette, hogy mivel ő Irakból származik, számára furcsa a tengeri ételek fogyasztása, és nézni sem bírja, hogy valaki osztrigát eszik.
Peruban például a tengerimalac ma is népszerű étel, amelyet már ötezer éve fogyasztanak a helyiek. Az ókori rómaiak viszont gyakran ettek pelét, amelyet vagy megsütöttek, vagy lábasban főztek meg, és gyakran disznóhússal töltötték meg. Állítólag ízében és állagában a mókushoz, az oposszumhoz és a pézsmapatkányhoz hasonlít, ezért a pelét a rómaiak ünnepi csemegének tartották.
Az ókori Mezopotámiában viszont nem volt jellemző ennek a rágcsálónak a fogyasztása, de ritkán abban a térségben is hozzájutottak, azonban nem tudni, pontosan hogyan készítették el. Alapvetően az elit csemegéjének tartották, viszont Egyiptomban a Nílus áradása után nagy számban jelentek meg ezek a rágcsálók, akkor pedig szinte minden társadalmi csoport hozzájutott ehhez a fehérjeforráshoz. Nawal Nasrallah közölte, hogy bár Kelet-Európa egyes részein még mindig fogyasztják őket, de úgy gondolja, ma már senki sem gondol arra, hogy pelét vagy mókust egyen.
Furcsa halételek
Hírhedt ételnek számított az ókori Rómában a garumnak nevezett szósz, amelynek a fő összetevője a halbél volt (elsősorban apró tengeri halakat használtak fel hozzá: szardíniát, szardellát vagy makrélát), és sokszor hónapokon keresztül, szabadtéren, tengeri sóval érleltek, amíg cseppfolyóssá nem vált. Cambridge-i kutatók 2025 júliusában egy tanulmányukban azt írták, hogy a rómaiak célirányosan hoztak létre olyan manufaktúrákat, amelyek garum előállításával foglalkoztak.
A középkorban népszerű ételnek számított a nemesség számára az ingolapite, amelyet egy ősi halfajból készítettek. Ezeknek az állatoknak nincsen állkapcsa, és szívótölcsérszerű szájuk van, amelyen belül szarufogak helyezkednek el. A Museum of London Archaeology régészei 2018-ban megállapították, hogy ezeket a kígyószerű tengeri parazitákat sütötték bele pitékbe a középkorban, […]
A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!
Forrás:
https://index.hu/tudomany/2026/02/10/okori-roma-bizarr-etelek-mezopotamia-egyiptom/
*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!