Hirben.hu Hírben jók vagyunk! Az 1990-es években a kínai Tarim-medencében található Xiaohe temetőben több száz koporsót találtak emberi maradványokkal. A fejükön és nyakukon viszont valamilyen fehér anyag volt.
A Kínai Tudományos Akadémia tudósainak a legújabb elemzési technikákat kellett segítségül hívni, hogy végre azonosítani tudják az évtizedekkel ezelőtt megtalált furcsaságokat.
Miután tehén és kecske DNS-ét fedezték fel a bronzkori anyagban, bebizonyosodott, hogy sajtdarabokat találtak az emberi maradványokon.
A kutatók baktériumok, élesztőgombák keverékét tudták analizálni a sajtmintákon, amelyeket így ki is kiáltottak a legeslegrégebbi sajtmintáknak. Az egyik kutató úgy kommentálta a felfedezést, hogy
az olyan élelmiszereket, mint a sajt, nagyon nehéz megőrizni több ezer éven keresztül, ezért nagyon ritka és értékes ez a lelet.
A további elemzések kimutatták, hogy a sajtban magas a Lactobacillus kefiranofaciens baktérium mennyisége, ami fontos tartósítószer. Ezeket a mikroorganizmusokat ma is használják a sajtok előállítására. A kutatóknak sikerült összekapcsolniuk ezt a bizonyos ősi L. […]
A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!
Forrás:
https://index.hu/tudomany/2024/09/28/kina-vilag-legregebbbi-sajtja-felfedezes-lelet-dns/
*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!