Hirben.hu Hírben jók vagyunk! A verseny célja továbbra is a kiváló minőségű kézműves fagylaltok népszerűsítése, valamint a hazai cukrászat szakmai fejlődésének ösztönzése. A cukrászok idén öt kategóriában nevezhettek, emellett első alkalommal meghirdették az Ehető Erdő kategóriát is, amelyben kizárólag magyarországi erdei alapanyagok felhasználásával készült fagylaltok indulhattak. A szervezők ezzel a fenntarthatóságra és a helyi alapanyagok használatára kívánták felhívni a figyelmet.
Az idei versenyre összesen 72 fagylalt érkezett, a látogatók pedig a korábbi évek díjnyertes alkotásaival együtt százféle fagylaltot kóstolhattak meg kedvezményes áron. A nevezéseket szakmai zsűri, közönségzsűri és szakmai szervezetek képviselői értékelték, de idén először a gyermekek is kiválasztották kedvencüket, amely Kajla különdíjban részesült.
A versenyzők ezúttal is rendkívül változatos alapanyagokkal dolgoztak. A klasszikus gyümölcsök mellett olyan különlegességek is megjelentek a fagylaltokban, mint a bergamott, a yuzu, a maracuja, a kalamansi, a grillezett ananász vagy a balzsamecetes eper, míg a fűszerek között a füstölt só, a nepáli timutbors, a kaffir lime levél és a nyári szarvasgomba is helyet kapott. Az új Ehető Erdő kategóriában pedig többek között fenyőrügy, tölgymakk, luckéreg és vadon gyűjtött növények felhasználásával készültek a fagylaltok.
A szakmai zsűri döntése alapján az Év Fagylaltja 2026 címet a budapesti Mikrokosmos Fagyizó cukrásza, Molnár Annamária nyerte el Soléa nevű fagylaltjával. Az ezüstérmet az Incanto della nocciola, a bronzérmet pedig a Napcsók kapta.
A Mikrokosmos Fagyizó több kategóriában is kiemelkedően szerepelt: a Vadbogyós törökméz elnyerte az Ehető Erdő kategória aranyérmét, valamint a szakmai szervezetek és a Visit Hungary különdíját is, míg A király kedvence című fagylalt a gyermekzsűri kedvence lett. Molnár Annamária emellett átvehette a Kézműves Fagylalt Nívódíjat is.
Mentes kategória
A hozzáadott cukor-, glutén-, laktóz- és tejfehérjementes fagylaltok versenyében a Bergamott kertje (Vadócz Jenő – Promenád Kávéház, Balatongyörök) végzett az első helyen.
Az ezüstérmes a Summer fresh, a bronzérmes pedig az Eperliget lett – mindkettőt Böröczky-Asztalos Ágnes készítette a Margaréta Fagyizó számára.
Ehető Erdő kategória
Az idén debütáló Ehető Erdő kategóriában a Vadbogyós törökméz (Molnár Annamária – Mikrokosmos Fagyizó) szerezte meg az aranyérmet. A második helyen a Bükki hajnal (Vadócz Jenő – Promenád Kávéház), a harmadikon pedig a Bogyóka (Pokoraczki Ágnes – Bahama Kézműves Fagyizó, Újfehértó) végzett.
Alapanyaggyártók versenye
A „C” kategóriában az alapanyaggyártók és -forgalmazók közül a Portami su (Ipacs Balázs – FrieslandCampina Hungária Zrt.) bizonyult a legjobbnak.
Az ezüstérmes a Coco key lime pie, a bronzérmes pedig a Sakura sunset lett, mindkettőt Benkő Péter készítette az Ireks-Stamag Kft. színeiben.
A mentes kategóriában a Lúdláb (Cseri Róbert – Ken Carpathia Kft.) nyert, a második helyet a Trópusi barack (Szabados Norbert – König-Units Kft.), a harmadikat pedig a Bodzavirág […]
A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!
*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!