2021. október 23., szombatMa Gyöngyi napja van. Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 363,00 Ft | USD: 312,00 Ft | CHF: 340,00 Ft
2021.10.23. Gyöngyi Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 363,00 Ft | USD: 312,00 Ft | CHF: 340,00 Ft
Kezdőlap / Külföld / Ez a világ legkeményebb sajtja

Hirdetés

Ez a világ legkeményebb sajtja

Sajt a hegyvidéken

A csurpit korábban csak pásztorok készítették a Himalája keleti oldalán. Az étel egyébként fehérjében gazdag, füstös ízű és kemény állagú, amelyet minél tovább rág az ember, annál puhább lesz – írja a BBC riportjában.

A csurpit a chauri tejéből készítik. A chauri egy hím jak és egy tehén keresztezéséből született kérődző. A sajtnak ez a fajtája közkedvelt Kelet-India területén, valamint Nepál és Bhután nagy részén. Az emberek kisméretű kockákat vesznek a szájukba, és órákon át rágják, ami olyan, mint 

egy kőkemény rágógumi. viszont a hosszas rágás és a nyál hatására egyre inkább veszít keménységéből, miközben a csurpi különleges ízét folyamatosan érezni lehet.

Hirdetés

A különlegesség megalkotása

A kemény sajt a hegyi éghajlat és a Himaláján megszokott életmód eredményeként született. A kész termék akár egy évig is fogyasztható, azonban megfelelő csomagolás esetén húsz éven át is megőrizheti szavatosságát.

A riport megemlíti Paszang Darcse Tamang helyi csurpikészítőt, aki a Himalájában, több mint négyezer méteres magasságban él. A mester naponta háromszáz liter chauritejet gyűjt össze, ebből kell elkészítenie a csurpit, mielőtt a tej megromlik

Az állattenyésztés évszázadok – ha nem évezredek – óta a Himalájában élő közösségek egyik alaptevékenysége. A zárt hegyvidéki terület pedig erősen korlátozott kereskedelmi lehetőségeket biztosít a helybélieknek. Mukta Szing Lama Tamang – aki nem rokona a csurpikészítő Tamangnak –, a katmandui Tribúvan Egyetem […]

A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!

Forrás:
https://index.hu/kulfold/2021/10/14/nepali-sajt-a-vilag-legkemenyebb-sajtja/

*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!

Hirdetés

Lehet, hogy érdekel...

Ismét Magyarországra utazhat Ferenc pápa

Ismét Magyarországra utazhat Ferenc pápa

Magyarországi látogatás is szóba jöhet a jövőben, mondta Ferenc pápa egy argentin hírügynökségnek adott interjúban. …