2021. december 4., szombatMa Barbara, Borbála napja van. Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 363,00 Ft | USD: 321,00 Ft | CHF: 349,00 Ft
2021.12.04. Barbara, Borbála Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 363,00 Ft | USD: 321,00 Ft | CHF: 349,00 Ft
Kezdőlap / Külföld / A sajt, amelyhez nemcsak gusztus kell, hanem bátorság is

Hirdetés

A sajt, amelyhez nemcsak gusztus kell, hanem bátorság is

Az ízek tengerén

Olaszországban Szardínia szigetén készítik azt a sajtot, amely tulajdonképpen nem is az íze miatt vívta ki magának az elismerést, hanem az előállítás módja miatt. A sajt 2009-ben a Guinness Rekordok Könyvébe is bekerült, azóta pedig töretlenül tartja „a világ legveszélyesebb sajtja” titulust, hiszen a fogyasztásához – azonkívül hogy gusztus is kell – érdemes szem előtt tartani, más veszélyeket is, hiszen a lárváktól hemzsegő különlegesség nincs jótékony hatással a szervezetre; ám halálesetet ez idáig – a beszámolók szerint – szerencsére nem okozott.

A casu marzu magyarul annyit jelent, hogy rohadt sajt, ugyanis a

juhtejből készült sajtot meleg és nedves helyre teszik, ahol a legyek – jobban mondva a sajtlegyek – beköpik, belepetéznek, majd a peték kikelve a kemény sajtot pépessé, lággyá és krémessé teszik, és ez az, ami megadja a sajt jellegzetességét.

Hirdetés

Ha sikerül legyőzni az érthető okokból fakadó undort – írja a CNN –, a marzu intenzív íze mediterrán legelőkre emlékeztethet, fűszeres utóíze órákon át megmarad.

Paolo Solinas szardíniai gasztronómus szerint

a sajt a kukacfertőzéstől válik varázslatossá és élvezetessé.”

Giovanni Fancello, a 77 éves olasz újságíró és gasztronómus életét a lokális ételtörténetnek szentelte, és tőle tudható, hogy a sziget ugyan már az ókorban a Római Birodalom része volt, azonban egészen 1909-ig semmiféle írásos feljegyzés nem létezett szardíniai <a […]

A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!

Forrás:
https://index.hu/kulfold/2021/11/06/a-torvenytelen-sajt-a-casu-marzu/

*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!

Hirdetés

Lehet, hogy érdekel...

Pegasusszal hallgatták le az amerikai külügy munkatársait

Pegasusszal hallgatták le az amerikai külügy munkatársait

A Magyarországon is botrány tárgyává vált Pegasus kémszoftverrel törték fel az amerikai külügyminisztérium legalább kilenc …