2019. december 6., péntekMa Miklós napja van. Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 330,00 Ft | USD: 297,00 Ft | CHF: 301,00 Ft
2019.12.06. Miklós Nappali nézet Éjszakai nézet EUR: 330,00 Ft | USD: 297,00 Ft | CHF: 301,00 Ft
Kezdőlap / Tudomány / A thai konyha leghíresebb ételét alig 80 éve találta ki az ország fasiszta diktátora

Hirdetés

A thai konyha leghíresebb ételét alig 80 éve találta ki az ország fasiszta diktátora

Ami nekünk, magyaroknak a gulyás, az oroszoknak a borscs leves, az amerikaiaknak a hamburger, és a japánoknak a szusi, az Thaiföldön a pad thai – a nemzeti konyha ékköve, amit minden turistának ki kell próbálni, a néplélek évszázados kifejeződése. Kivéve, hogy ugyan a világ összes thai éttermében alap fogás és tuti bestseller, valójában egyáltalán nem olyan tradicionális, mint gondolnánk, a történelme alig 80 évre nyúlik vissza, és nem azért lett népszerű, mert a thai nép jókedvében ette volna minden nap.

Hirdetés

A pad thai valójában rém egyszerű kaja: fog az ember egy wokot, felforrósítja az olajat benne, összesüt némi rizstésztát zöldségekkel és hússal, megküldi ízlés szerint csípős szósszal, és kész is van. Vagy nézzük meg ugyanezt a kora 2010-es évek méltán elfeledett youtuber sztárja, a Vegan Black Metal Chef verziójában:

Ilyen jellegű, tésztás-zöldséges-húsos ételek persze elég régóta léteztek Délkelet-Ázsiában, de azért nem voltak szupernépszerűek, és semmiképpen nem tartották őket nemzeti ételnek egy országban sem. Egészen 1938-ig, amikor egy  Plaek Phibunsongkhram  (a nyugati sajtóban egyszerűen csak Phibun) nevű tábornok került az ország miniszterelnöki székébe. Nem volt éppen egyszerű helyzetben: az ország ugyan az egyetlen volt a térségben, amit sosem gyarmatosítottak az európai nagyhatalmak, csupa brit és francia gyarmat vette körül, plusz fenyegető árnyékként Japán, ami már bele is fogott a maga kelet-ázsiai hódításába 1937-ben, a Kína elleni invázióval.

Le a kínai kajával!

Thaiföld közben éppen frissen lett Thaiföld (addig Sziám néven volt ismert), és hagyta el az abszolút monarchia intézményét – államformaként megőrizve a királyságot. Phibun nagy tisztelője volt Mussolininek, és olasz mintára fasiszta diktatúrát vezetett be az országban, idegengyűlöletre – ehhez a kínaiak voltak leginkább kéznél alanynak –, katonás rendre, és önellátó gazdaságra építkezve. A nacionalista büszkeség és az önellátás célját egyszerre szolgálta az új nemzeti étel, amit Phibun egyenesen a saját konyhájából repített az ország összes asztalára (egyes források szerint ő kreálta, mások szerint régi családi recept volt). A pad thai egyszerre hódította meg az éttermeket és a konyhákat: előbbiben az segített neki, hogy kitiltották az országból az összes kínai éttermet és utcai kajaárust, utóbbiban pedig a rizzsel […]

A teljes cikk megtekintéséhez és tovább olvasásához KATTINTSON IDE!

Forrás:
https://index.hu/tudomany/til/2019/11/13/a_thai_konyha_leghiresebb_etelet_alig_80_eve_talalta_ki_az_orszag_fasiszta_diktatora/

*Tisztelt Olvasó! Amennyiben a cikk tartalma módosult vagy sértő elemeket tartalmaz, kérjük jelezze számunkra info@net-front.hu e-mail címen!

Hirdetés

Lehet, hogy érdekel...

Példátlan légszennyezést okoztak az ausztráliai bozóttüzek Sydneyben

Példátlan légszennyezést okoztak az ausztráiai bozóttüzek Sydneyben és az ország keleti partvidékén – közölték csütörtökön …